Qué son las alubias?

Las alubias de Vall de Bas —Phaseolus vulgaris— son blancas, pequeñas y redondeadas. Tienen un sabor muy suave que las hace únicas, debido a la tierra volcánica de la Garrotxa en la que se cultivan. La Vall de Bas es el mayor valle de la Garrotxa con sustrato volcánico que contribuye al cultivo de verduras y frutas de excepcional calidad.